通知公告
- 發(fā)布人：Apple
- 時間：2013-07-23
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- 來源：辦公室
? ? ? ? ?為進一步推進后勤社會化改革，不斷提高學生滿意度，本著公開、公平、公正的原則，現(xiàn)將學生餐廳面向社會公開招標。
一、招標餐廳
院本部第一、二、三、四餐廳，南校區(qū)第五、六餐廳，承包時間為兩學期（2013-2014學年度），具體以學院校歷為準。
二、報名條件
1、報名單位需具有獨立法人資質(zhì)，注冊資金在50萬元以上。單位委托管理人必須是本單位正式職工，要有法人出具的委托證書，具有初級以上中式烹飪師職業(yè)資格證書、培訓合格證書、健康證明和餐飲工作管理經(jīng)驗，年齡在50周歲以下。
2、凡曾在本院或其他單位承包餐廳，不善于經(jīng)營，不服從管理，信譽度較差、不守合同的單位謝絕報名。
3、與其他單位承包合同未結(jié)束，或在其他單位從事經(jīng)營活動已中標的謝絕報名。
4、有原發(fā)包或經(jīng)營單位出具的加蓋公章后的現(xiàn)實表現(xiàn)及原始經(jīng)營承包合同、經(jīng)營實績的相關證明，戶籍所在地公安部門的遵章守紀證明。
5、飯菜供應必須滿足不同地區(qū)生源的要求。
三、報名事項
1、凡符合報名條件并有承包學生餐廳意愿的餐飲單位，可攜帶下列材料前來辦理報名手續(xù)。
⑴ 單位的《工商營業(yè)執(zhí)照》、《稅務登記證》、法人代表身份證等材料原件、復印件各一份。
（2）前來報名的單位在認真閱讀并認可本方案之后，向?qū)W院作出安全、誠信、守法等服務承諾書，并由法人代表簽字，單位蓋章。
2、報名單位經(jīng)登記、填寫報名表后，交納報名費200元（不退），另須交履約保證金5萬元（不計息），不中標者退還。并憑此收據(jù)領取招標資料進入投標會場。
3、各單位提供的各種材料原件通過初審后，自行收回保管，待投標時再帶到招標現(xiàn)場復核。
4、每個單位限報2個餐廳，且不在同一區(qū)域，多報無效，最后只能中標一個餐廳。
5、學生餐廳裝修、設備設施有償使用等相關費用底價：
第一餐廳（本部后勤服務中心第一層）? 底金19萬/兩學期
第二餐廳（本部后勤服務中心第二層）? 底金16萬/兩學期
第三餐廳（本部后勤服務中心第三層）? 底金13萬/兩學期
第四餐廳（院本部西校區(qū)餐廳）????????? 底金18萬/兩學期
第五餐廳（南校區(qū)樓上）????????????????? 底金12萬/兩學期
第六餐廳（南校區(qū)樓下）????????????????? 底金14萬/兩學期
四、投標及中標
（一）投標
1、各單位報名資格經(jīng)審查合格后，方可進入招投標程序。
2、符合資質(zhì)的餐飲單位，認真測算標的進行投標活動。
3、投標程序
（1）按學生餐廳順序進行投標報價。
（2）報價以底價為基礎，實行一次性暗標報價。
（3）以1000元的整數(shù)倍為一個檔次，填報價的數(shù)字要有大寫和小寫，以大寫為準。字跡潦草、涂改的報價單視為無效報價單。
（4）投標人要自覺遵守招標紀律和招標規(guī)則，如有串標或有不規(guī)范行為的，均視為廢標。
4、學生餐廳投標單位在三個（不含三個）以下的不開標。學院可根據(jù)情況議標。
（二）中標
1、上一年度在鹽城技師學院南北校區(qū)承包餐廳期間分別考核第一名的可在原區(qū)域選擇一個食堂續(xù)包，費用按其它餐廳中標價平均比例上浮。如棄權可參與投標。
2、以投標者報價的平均價為基準，平均價以上投標者均為候選人，最接近平均價的，得分為70分，其次得分為68，依此類推。
3、提供切實可行的餐廳經(jīng)營工作方案（10分），方案包括安全責任、日常管理制度、服務措施、考核要求、用工人數(shù)、工資待遇等。并向院方作出承諾，如達不到餐廳工作方案要求，愿接受經(jīng)濟處罰，直至終止合同，具體根據(jù)方案的內(nèi)容、標準、特色等方面由評委現(xiàn)場打分。
4、中標候選人代表單位演講（10分），時間在五分鐘以內(nèi)，講述內(nèi)容為公司承包業(yè)績、管理模式、辦好餐廳的方法、措施等具體根據(jù)講述的內(nèi)容方法等由評委現(xiàn)場打分。
5、承包合同業(yè)績證明（10分），具體由評委根據(jù)提供的材料現(xiàn)場打分。
以上各項分值累計，總分第一名的為第一中標侯選單位，依此類推。
6、在揭標后，由后勤、紀檢、監(jiān)察組成調(diào)查小組，對中標侯選單位進行公示和考察，倘若發(fā)現(xiàn)中標單位在投標時有串標或操縱某個項目弄虛作假，承包人被公安司法部門處罰過的，一律取消中標資格。依次類推重新確定中標人。惡意競爭或虛報價格者，超過底價30%（含30%）的、低于底價（不含底價）的均為無效報價。
7、中標單位在收到學院通知后，七日內(nèi)向?qū)W院一次性交清兩學期承包金，簽訂兩學期承包協(xié)議（合同）和食品衛(wèi)生安全責任書，若不能在規(guī)定時間如數(shù)交清兩學期承包金和有關費用的，視作自動放棄處理。
8、中標者必須遵循“誰中標誰承包，誰承包誰負責”的原則，每天必須親自在場經(jīng)營管理，不得轉(zhuǎn)包、代包、委托他人管理，如違反上述規(guī)定，即取消承包資格，沒收全部履約保證金。如需開設特色窗口，必須是自主經(jīng)營，并報后勤保障處批準，不得將窗口分包給別人經(jīng)營。
五、承包方的職責和義務
1、承包方必須服從后勤保障處的統(tǒng)一領導和管理，按照學院的《餐廳管理考核細則》、《食品衛(wèi)生安全責任書》、《餐廳管理百分制考核辦法》、《食品制作標準及價格指導表》及其他相關規(guī)章制度執(zhí)行，后勤保障處還可根據(jù)實際情況隨時對餐廳的經(jīng)營管理提出相應的管理辦法和要求。
2、承包方須在8月15日前向有關部門申領相關餐廳《餐飲服務證》、餐廳從業(yè)人員健康證及衛(wèi)生知識培訓合格證。所聘員工年齡男性不得超過60周歲，女性不超過50周歲，至少有兩名員工具有烹飪師中級職業(yè)資格。
3、學院提供各餐廳用房和餐用具等設施設備，必須正確使用，妥善保管，人為故意損壞的按質(zhì)按價賠償。承包方自備的各種餐用具與學院無關。
4、經(jīng)營范圍：。必須按照后勤保障處《食品制作標準及價格指導表》制售各類飯菜、面點，禁止制作或銷售涼拌菜和鹵菜，禁止制作或銷售各種飲料、水果、奶茶、面包、牛奶及其它未經(jīng)加工直接食用的食品（醬菜除外），中、晚餐和夜市禁止銷售豆?jié){，禁止銷售隔頓、隔夜飯菜。根據(jù)學生需求，經(jīng)學院批準，晚自習后可以輪流開夜市，但經(jīng)營品種不得與超市相同。
5、主副食品（如米、面、油）由學院統(tǒng)一組織招標，肉、雞蛋、雞腿、肉串、粉絲、豆制品、鹽、調(diào)味品、蔬菜等由后勤保障處根據(jù)各餐廳每日申報的需用量，定點采購，統(tǒng)一供應。承包方不得擅自進貨。
6、經(jīng)營者在經(jīng)營業(yè)期間如涉工商、稅務、衛(wèi)生等手續(xù)和費用由經(jīng)營者自行負責。由于經(jīng)營者管理不善，發(fā)生食品安全事故，由經(jīng)營者承擔全部責任，導致學院受行政處罰或經(jīng)濟損失，均由經(jīng)營者賠償。水電氣費每月按計量和規(guī)定價格結(jié)算，在當月營業(yè)款中繳納，全部納入成本核算。其中洗碗機用電費減半收取，其它水電氣費（含大廳電費）全額收取。
7、經(jīng)營時間根據(jù)學院作息時間表和后勤保障處確定的時間執(zhí)行，不得提前開飯和延長開飯時間。
8、泔腳水收入主要用于購買工人服裝、衛(wèi)生工具及支付打掃衛(wèi)生等費用。
9、承包方經(jīng)營全部收入與支出，必須獨立核算立帳，每月按時上繳月報表，服從學院管理和核算。飯菜毛利潤率不得超過制作總成本的25%（總成本含工人工資、承包金、水電氣、承包方的合理收入等），超過25%的部分與學院按5:5比例分成，每月核算兌現(xiàn)，每學期結(jié)清賬目。
10、承包方負責責任區(qū)域衛(wèi)生保潔工作，指派專人打掃餐廳，保證餐廳及其它相關區(qū)域清潔衛(wèi)生，接受后勤保障處日?？己?。
11、承包合同簽訂后，不得因區(qū)域不同、學生人數(shù)多少、學生進出校門管理或其它經(jīng)營情況發(fā)生變化而中途退包，不得對學院提出任何要求。如中途退包，除承擔違約責任外，并沒收全部履約保證金。
12、承包期結(jié)束，承包方交納的履約保證金，除考核扣發(fā)以外的部分如數(shù)退還（不計息）。
13、承包期滿3日內(nèi)承包方必須撤離學院，退還學院提供的一切用房、設備設施和物資用品，辦好一切移交手續(xù)。如不按時移交，學院從該餐廳的營業(yè)款中每天扣除房屋租金2000元。
14、承包方及所聘用的員工工資、各種保險福利及工傷和交通安全等一切安全責任均由承包方負責，與學院無關。
六、其它事宜。
1、后勤保障處負責學院應繳稅款交納，承包者負責自身營業(yè)稅的交納。
2、經(jīng)營者自行購買的設備經(jīng)營結(jié)束自行處理，與學院無關。購買主副食品應及時與供應商結(jié)清賬目，經(jīng)營往來與學院無關。
3、本方案在學院內(nèi)外網(wǎng)站和南北兩校園大門公開發(fā)布信息，發(fā)標時間為2013年7月23日。
4、學生餐廳管理及考核的相關制度細則、辦法附后。
5、簽訂承包合同一式四份，后勤保障處、財務處、承包方、公證部門各一份。
6、本方案其它事宜，以招標大會上解釋為準。
7、報名時間、地點、聯(lián)系人
（1）報名時間：2013年7月25日至7月30日
（2）報名地點：市文港南路5號，鹽城技師學院監(jiān)察室（行政樓1110室）。
（3）聯(lián) 系 人：陸老師??
聯(lián)系電話：68661110???? 18752221966
七、開標時間和地點：
1、開標時間：2013年8月2日上午9時
2、開標地點：后勤保障處辦公室
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江蘇省鹽城技師學院紀委、監(jiān)察室
二○一三年七月十八日
